扁尖笋猪骨冬瓜汤
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扁尖笋是一种用盐腌制过的笋类食品，到了夏天特喜欢用扁尖笋炖汤，咸鲜味十足还可以起到开胃解腻作用，冬瓜和扁尖笋是最好的搭档，这次加入了猪骨和水果玉米一起炖的汤，感觉很清爽的。
时间: 1-2小时
食材
扁尖笋
50g
冬瓜
250g
猪骨
400g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
小葱
适量
生姜片
适量
水果玉米
适量
步骤
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1. 猪骨泡清血水后洗净 -
2. 冬瓜去皮切片，水果玉米洗净切段，扁尖笋洗净后切段
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3. 准备生姜片和葱段
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4. 猪骨冷水下锅焯水后捞起
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5. 炖锅中先加入猪骨，玉米，生姜片和葱段，加入清水，水量盖过食物。
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6. 大火煮到冒气泡加入2调羹料酒
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7. 撇清泡沫
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8. 大火煮开后转小火炖1个小时
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9. 之后加入冬瓜
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10. 尝试一下味道再加入盐调味后转大火煮至冬瓜变色熄火
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11. 撒上葱花上桌
小贴士
1.扁尖笋特别咸，炖汤不浸泡直接入锅能中和食物的咸味，加盐前要尝试味道。
2，冬瓜容易煮熟最后加入最好。
2，冬瓜容易煮熟最后加入最好。
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