豉汁菜心
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拉扯complexity
最近的菜价真是贵的离谱，没法说了，这菜心都已经涨到7.5元一斤，几根菜心又粗又大，一称刚好一斤，算下来，一根菜都要8，9毛钱，老百姓的菜篮子伤不起呀，想要最好吃的味道，其实莫过于清水焯烫，简单地淋上一些味汁，就能吃到原汁原味，鲜嫩可口的菜心了，有些美味，总算找回一些平衡了，呵呵~
时间: 10分钟内
食材
菜心
500g
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 菜心买回来，把老叶，黄叶挑一下。（其实基本没啥老黄叶，现在的菜都很漂亮呢，呵呵） -
2. 然后把根部切去一点，菜太贵，没舍得切太多哈，呵呵。
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3. 用剪刀把里面的花也剪去。
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4. 然后放在流水下冲洗掉菜里的泥沙。
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5. 接着把菜泡在淡盐水30分钟。
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6. 汤锅内放入适量的清水，烧开，放入适量的盐与糖。
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7. 再放入少许的食用油。
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8. 水开后，把菜心放入锅中。
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9. 焯至翠绿色，锅中的水再次翻滚即可出锅。
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10. 然后过凉水再沥干水摆入盘中。
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11. 凉锅凉油，把姜蒜放入锅内煸出香味
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12. 然后放入适量的开水。
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13. 加入适量的味极鲜。
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14. 少许的蚝油。
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15. 最后把姜蒜撇去，把料汁浇在菜上面，就欧啦~
小贴士
焯烫菜心的时候，记得水开才放入，待水再次翻滚时，即已经有八九成熟了，这个时候的口感是最佳的哦。
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