蚝汁菜心
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掰果BAAAAYGO
菜心非常脆嫩，烹制方法也很方便快捷，最简单的就是切段煸炒，炒制到断生，调味后就可以出锅。这道【蚝汁菜心】用的是白灼的方法，卖相很好，味道也不错。
时间: 10分钟内
食材
菜心
500g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱姜丝
适量
白糖
适量
辣椒丝
适量
步骤
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1. 把菜心洗净 -
2. 锅烧开水，加少许盐、油
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3. 放入炒香汆烫
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4. 再次烧开即可关火
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5. 把菜心捞出过冷水
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6. 然后将其攥干水分装盘
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7. 锅中加适量水烧开，加蚝油、盐、白糖调味
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8. 把熬煮好的蚝汁浇入盘中
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9. 上面放适量辣椒丝和葱姜丝 烧热油，将其浇在上面，即可上桌品味
小贴士
1、汆烫时加少许盐、油，可以是菜心口感脆嫩，色泽发亮。
2、过冷水可以保证色泽绿，不变黄。
3、调味料可以按照自己的口味添加。
2、过冷水可以保证色泽绿，不变黄。
3、调味料可以按照自己的口味添加。