卤面
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梨子Nicole-
中牟是河南的大蒜生产基地，这段时间蒜苔大量上市，前天和朋友去中牟办事，看见路边到处是批发蒜苔的，就买了一些，回来蒸了卤面，真好吃
时间: 10-30分钟
食材
细面条
400g
五花肉
100g
蒜苔
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
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1. 五花肉切片；蒜苔切段；葱姜切片。 -
2. 葱、姜炒出香味，下五花肉煸炒至断生
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3. 加料酒、酱油、八角、盐、高汤，大火烧沸，小火炖30分钟
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4. 放入蒜苔，继续炖5分钟，加味精调味
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5. 面条上笼屉大火蒸30分钟
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6. 蒸好的面条和肉、菜、卤汁拌匀
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7. 继续上笼屉蒸10分钟，ok
小贴士
1、也可以用黄豆芽、豇豆角代替蒜苔。
2、卤面也可以做成素卤面。
3、放凉的卤面加绿豆芽炒食风味更佳。
2、卤面也可以做成素卤面。
3、放凉的卤面加绿豆芽炒食风味更佳。
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