西红柿打卤面
9334热度
165收藏
收藏
|
池渔之恋泪潵
总吃米饭,偶尔换换口味,以前都是和老公出去吃,稍微经济实惠点的就是吃拉面。现在有了宝宝,尽量在家吃,就自己学着做面吃。还好的是面条可以买现成的刀切面,省了很多事。做过水面条,再配上香浓的卤子,是我和老公都很喜欢的吃法,这个西红柿打卤面,每次我俩都可以吃两大碗。
时间: 10-30分钟
食材
刀切面
750g
鸡蛋
3枚
西红柿
200g
油
适量
东北大酱
适量
大葱
适量
步骤
-
1. 西红柿切成丁
-
2. 大葱切碎备用
-
3. 3个鸡蛋打散
-
4. 锅内倒油,油7成热倒入鸡蛋煎熟,打散
-
5. 倒入西红柿和葱花碎
-
6. 加入少量胡椒粉
-
7. 按个人口味加入大酱,我的是一大勺
-
8. 翻炒均匀,少炖一会
-
9. 做好的酱卤
-
10. 锅内倒入足够的水,大火烧开
-
11. 水开后放入面条,用筷子搅动
-
12. 水再开后倒入大半碗凉水,反复3次,之后水开可以关火,捞出面条
-
13. 面条捞出后过凉水,喜欢吃凉点的可以过两遍。配上西红柿鸡蛋卤,再加点黄瓜丝,美味的打卤面就可以享用了。
小贴士
放入面条水开后,倒入大半碗水,反复三次,这样的面条劲道,而且煮制时间容易掌握。不会出现不熟或煮烂的情况。
-
热门菜谱
-
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度