锅贴
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steak情恋
我们家经常吃面食，所以也就换着花样做了，今天就做了这个猪肉菇类和虾仁的锅贴，特好吃里面的馅香，外面的皮也非常好吃，底部很酥脆，咬一口回味无穷。特喜欢。
食材
猪肉
500g
小麦面粉
600g
油
适量
盐
适量
黑木耳
30g
香菇
50g
油豆泡
50g
韭菜
100g
虾仁
50g
鸡蛋
2个
鸡精
3g
酱油
15ml
料酒
10ml
步骤
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1. 面粉里放入360ml温水一点点的加入面粉中搅拌 -
2. 在糅合在一起醒的过程中开始准备馅料的食材
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3. 木耳用温水提前泡发
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4. 香菇和姬松茸也提前泡发
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5. 猪瘦肉
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6. 剁成细末
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7. 油豆泡跌碎
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8. 韭菜洗净控干水分也切成细段
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9. 鸡蛋打散
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10. 锅里加入油放入蛋液用筷子搅散
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11. 泡好的虾仁切成细粒
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12. 泡好的菇类剁细
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13. 切好的韭菜末
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14. 倒入拌好调好味的肉馅中，最后再放入韭菜末
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15. 醒好的面团搓成长条在揪成剂子
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16. 在干好的饺子披上放入调好的馅开始包锅贴
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17. 具体包法步骤1
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18. 具体包法步骤2
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19. 具体包法步骤3
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20. 煎锅预热后倒入少许油，在把包好的锅贴摆在煎锅里，见底不金黄就可以倒入水
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21. 水没过锅贴一半就可以了
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22. 盖上锅盖小火煎
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23. 里面的水都干了一般就可以熟了。
小贴士
1、先把需要泡的食材先泡好，在和面准备馅料。
2、煎的时候看锅里的锅贴的底部有黄嘎吱就可以加水了，中火烧开就改小火焖。
3、焖8分钟左右基本也就熟了。
2、煎的时候看锅里的锅贴的底部有黄嘎吱就可以加水了，中火烧开就改小火焖。
3、焖8分钟左右基本也就熟了。