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蔬菜餐包
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seam虚心
这款蔬菜小餐包香甜柔软,非常适合做早餐的搭配,添加了蔬菜丁、香肠丁和小麦胚芽,不仅营养佳,口味也很好。利用周末准备好餐包,只要每天早上在紧张的时间里热上一杯牛奶,煎个鸡蛋,就凑成了一份非常营养的早餐,也可以把餐包从中间切开,加上生菜或黄瓜片,抹上沙拉酱,味道也很赞,营养美味的早餐让你一上午精力充沛。
食材
面包粉
200g
低粉
50g
小麦胚芽
20g
黄油
25g
3g
酵母
4g
鸡蛋
4个
牛奶
100ml
蔬菜丁
80g
步骤
  • 1. 食材称重备用。
  • 2. 把黄油和蔬菜丁之外的食材,先液体后固体的顺序放入面包机桶内,把酵母埋入面粉中。
  • 3. 设置2个面包机“和面”功能搅拌程序20分钟。加入室温软化黄油,再次开启面包机“和面”功能,运行两次10分钟,揉成面团。
  • 4. 最后把蔬菜丁放入面包桶。
  • 5. 继续选择两个和面程序,直至蔬菜丁安全揉进面团中。
  • 6. 选择面包机发酵功能,发酵至两倍大,用手查看面团内部组织,有蜂窝状态即可。
  • 7. 取出面团,跟叠被子一样反复按扁进行排气。
  • 8. 把面团分成两份,搓成长条状。
  • 9. 分割成等量的15个面团,滚圆。
  • 10. 整齐均匀的排放在模具内,尽量面团之间的空隙距离一致。
  • 11. 放在温暖湿润处进行最后发酵。发酵至1.5倍大。
  • 12. 表面刷蛋液。
  • 13. 烤箱180度预热,上下火中层20分钟烤至表面金黄即可。
  • 14. 营养丰富又简单易做,来试试吧。
小贴士
蔬菜丁不宜过多,面团太湿润不好成型。
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