汉堡坯子
1.4万热度
100收藏
收藏
|
屯逊律贤闹
一起做过汉堡坯子，这次又做了一款，但是我觉得这款每个坯子的量有一点少，若是胃口小的就可以，我还是觉得我以前做的那款每个汉堡的大小正好。搭配自己喜欢的食材，就是一款超级美味的早餐。比肯德基、麦当劳都都要实惠和好吃。
食材
高筋面粉
265g
水
130g
奶粉
10g
盐
2g
白糖
25g
全蛋液
25g
酵母
3g
黄油
25g
白芝麻
适量
全蛋液
适量
步骤
-
1. 把主料除黄油外的食材都放入面包机内桶，（我预留了10g的水，用了120g的水，一定要看自己的面粉吸水量，酌情放水） -
2. 一个和面程序结束后添加黄油，再启动一个和面程序
-
3. 直到揉到扩展,出膜就可以了。
-
4. 把面揉圆。
-
5. 放到面包机里继续第一次发酵50分钟。
-
6. 发至面团两倍大，用手指沾上面粉插进去，面团不回缩就说明发酵好了。
-
7. 取出发酵好的面团，揉匀排气
-
8. 把面团平均分成8份
-
9. 不用进行松弛，揉圆摆放到烤盘里面
-
10. 放到烤箱里面继续二次发酵，至面团至二倍大
-
11. 发酵好的汉堡坯子上面刷上蛋液
-
12. 撒上白芝麻
-
13. 放入预热好的烤箱，200度、上下火，中层，20分钟
-
14. 烤好的汉堡坯子
-
15. 拉丝不错啊
-
16. 放到烤网上晾凉，在中间切开，中间加上自己喜欢的食材。
小贴士
无
-
这道菜的其他做法
-
汉堡坯子
92收藏1.4万热度 -
自制汉堡坯
120收藏8187热度 -
奶香中种汉堡坯
182收藏1.7万热度 -
奶香汉堡坯
109收藏2.8万热度 -
【手工美食 】酸奶汉堡坯
148收藏5.1万热度
相关菜谱
-
热狗汉堡坯
彼乐改医廖5.2万热度169收藏 -
中筋面粉汉堡坯
南方有约11.2万热度95收藏 -
66期 好吃又简单的汉堡坯
阳阳阳啊阳阳阳11.3万热度51收藏 -
全麦汉堡坯
阿轴2万热度95收藏 -
汉堡坯
理掤大李2万热度108收藏 -
淡奶汉堡坯
南方有约3.3万热度199收藏 -
汉堡坯
请你吃颗子弹哇4.9万热度97收藏 -
奥尔良烤鸡腿堡（附超软汉堡坯做法）
冷冷watery8.6万热度7收藏