自制汉堡坯
8187热度
120收藏
收藏
|
蓬霏琅咫天涯
外面卖的汉堡包虽然好吃，但是不如自己做的干净卫生，只要面发好了，其它的都不是问题，闲着没事的时候做几个汉堡坯，可以放冰箱冷冻保存，什么时候想吃了，拿出来回温，稍微一烤，又和才做的一样，想夹什么就夹什么，特别方便
食材
高筋面粉
265g
牛奶
150g
奶粉
10g
盐
2g
糖
25g
蛋液
50g
酵母
3g
黄油
25g
芝麻
适量
步骤
-
1. 把除黄油芝麻外的所有材料放厨师机桶中，要先放液体再放粉类，盐糖酵母要分开放 -
2. 揉面20分钟，放入软化好的黄油继续揉
-
3. 直到揉出手套膜，都说不做土司不用揉出手套膜，但我觉得揉出手套膜口感要更柔软
-
4. 放温暖处发酵
-
5. 发酵到两倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩就说明发好了
-
6. 发好的面团用擀面杖擀开排气
-
7. 分成八等份
-
8. 分别揉圆摆烤盘放烤箱中，底层放一盆热水开始二发
-
9. 发酵到二倍大，拿出刷蛋液，上面再洒上芝麻
-
10. 放180度预热好的烤箱烤20分钟，中间视情况加盖锡纸，别烤糊了
-
11. 做个猪肉汉堡，夹上肉饼，生菜，奶酪片，再来点沙拉酱，很好吃哦
小贴士
无
-
这道菜的其他做法
-
自制汉堡坯
121收藏2.4万热度 -
自制汉堡面包坯
100收藏6.9万热度 -
自制汉堡
39收藏7.2万热度 -
自制汉堡包
92收藏4.5万热度 -
自制汉堡包，营养美味又健康-虾仁土豆汉堡包
38收藏11.4万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度