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豆渣双色吐司
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贫址簿坠怯
打枸杞豆浆剩下了豆渣,扔了可惜,那本身可是特别营养的好东西,于是用来做了豆渣双色吐司,家里宝宝喜欢巧克力的味道,也为了掩盖豆渣的味道,于是加了可可粉,做成双色吐司,做出来味道还真不错。唯一遗憾的是因为面团湿了点,烤的时候有些塌陷,因为豆渣含水不同,朋友们做的时候边和面边要检查干湿度哟。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
豆渣
180g
可可粉
5g
黄油
5g
白砂糖
40g
酵母
3g
1g
全蛋液
适量
杏仁片
适量
步骤
  • 1. 将高筋面粉、酵母、豆渣、白砂糖、盐,放入面包机桶里
  • 2. 揉成光滑的面团后,加入黄油继续揉面
  • 3. 揉到能拉起筋膜为止
  • 4. 发酵至原来的2.5倍大小
  • 5. 排气
  • 6. 分成两个面团,其中一个加入可可粉
  • 7. 将两个面团分别擀成长条,然后重叠一起
  • 8. 卷起
  • 9. 放入面包机桶里,表面刷上一层全蛋液,沾上杏仁片,二次发酵至原来的2.5倍大小
  • 10. 调至烧烤档位,烤35分钟出炉
小贴士
一:豆渣含水,边和面边看干湿度,面团不要太湿了;
二:豆渣的量比较大,揉面的时候多揉一会;
三:可可粉不要加多了以免影响口感。
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