双色吐司
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最初的模样班
双色吐司，巧克力味+牛奶味，松软好吃啊。片片能拉丝滴。不管是用来做早餐还是下午餐，配上一杯豆浆，茶或牛奶都不错啊。
时间: 1-2小时
食材
巧克力面团高粉
150g
巧克力粉
10g
盐
1.5g
白糖
10g
清水
100g
酵母
2g
黄油
8g
牛奶面团高粉
150g
牛奶
100g
奶粉
10g
盐
1.5g
白糖
10g
酵母
2g
黄油
8g
蛋液
半个
步骤
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1. 将巧克力面团的原料放入面包机，启动面包机工作； -
2. 待面包机搅拌成团时，加入黄油；
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3. 直至面包揉面功能完成；
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4. 取出面团，放入密封盒里；
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5. 盖上盖子，室温进行第一次发酵，时间大概1.5-2小时；
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6. 面团膨胀为原来的两倍大；
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7. 取出面团，排出气体，再进行翻面延长发酵；
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8. 翻面延长发酵约30分钟，面团膨胀为原来的1.5倍大；
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9. 将（除黄油处的）牛奶面团的原料放在面包机，揉成团时，加入黄油，揉至面包机揉面功能停止；
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10. 取出面团，放入模具盒里，盖上保鲜纸进行第一次发酵（室温1.5-2小时）
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11. 面团膨胀为原来的1.5-2倍大；
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12. 取出面团排气，再揉成光滑的面团，进行翻面延长发酵，时间大概30分钟；
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13. 面团膨胀为原来的1.5倍大；
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14. 取出巧克力面团与牛奶面团，再一次排气，滚圆；
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15. 放在密封盒里，松弛20分钟；
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16. 将牛奶面团擀开，并卷成条形；
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17. 将巧克力面团也擀开；
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18. 卷成条形；
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19. 然后将两条扭成麻花形；
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20. 放入450G的吐司模具里；
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21. 室温进行醒发，时间大概1.5-2小时；
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22. 吐司坯膨胀至模具顶上来（即模具10分满时）涂上蛋液（其实不用涂也OK，不过，我涂了之后，才发现，不涂蛋液，烤出来表面颜色才分明。真是笨啦。）
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23. 送入预热好烤箱中，180度烤40分钟；
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24. 面包出炉；
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25. 脱模，移至网架上放凉；
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26. 放凉后切片食用即可。
小贴士
1.为免底部烤得焦，最好加多一个空烤盘在最低层；
2.因为吐司发得高，表面最好也加盖，或加多一层锡纸烤会好一点，以免烤得表皮也太焦啦。
2.因为吐司发得高，表面最好也加盖，或加多一层锡纸烤会好一点，以免烤得表皮也太焦啦。