福气排包
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苍凉是你可爱多
这款福气排包是我一直想做的，终于找到机会做上了，真的很松软，不用添加任何果酱就这样吃已经很美味了，我做的量比较少，面包机揉面太慢，这种量少的还是觉得手揉出膜快，感兴趣的也试试吧！
时间: 10-30分钟
食材
面包粉
200g
酵母
2g
水
95g
糖
40g
鸡蛋
1个
椰蓉
适量
步骤
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1. 面包粉140克加85克水（预留10克）加入2克酵母加入10克白糖揉成团。 -
2. 发酵至3倍大。
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3. 发酵好的面团中在加入60克面包粉，30克的白糖，一个鸡蛋清揉至扩展阶段。
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4. 发酵至2.5倍大。
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5. 分成7份剂子，滚圆醒15分钟。
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6. 将其中一个擀成长舌状，以最宽的一头卷起，另一头压薄。
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7. 一次做好后放入烤盘中进行二发。
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8. 发好的面团刷上鸡蛋黄液，撒上椰蓉。
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9. 预热3分钟后，上下火180度烤15分钟。
小贴士
采用中种法，面包的水分更多，不容易老化，很松软。
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