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美豆儿面包机——法棍面包

1.2万热度

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灭绝师太liner

女儿非常喜欢吃法棍，我隔三差五地就会烤几根吃，剩下的切片，涂黄油、胡椒、蒜末再回炉一烤，哇！香脆可口，好吃的不要不要滴。。。。。。
法式长棍面包（Baguette）是一种最传统的法式面包，营养丰富。法国面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加奶粉，不加或几乎不加油。。。

时间: 1-2小时

食材

高筋面粉

200g

低筋面粉

50g

凉水

150g

酵母粉

盐

步骤

1. 水倒入面包桶中，加盐
2. 加入面粉、酵母粉
3. 启动美豆儿面包机，选择和面程序：20分钟
4. 和好的面团放在温暖处，发酵至两倍大
5. 面团取出排气，平均分成三份
6. 取一份面团，用手掌按扁
7. 面团如图中，从上边折过来
8. 下边折过去
9. 然后按扁
10. 再对折
11. 捏紧收口，如此反复3次对折就形成了成条法棍面包胚
12. 放入烤盘，进行二次发酵
13. 发酵好的面包上筛一层面粉，用锋利的刀片斜划几刀
14. 烤箱里放一空烤盘，200度预热10分钟，往空烤盘里注入冷水，形成热气，把有法棍的烤盘放进去

小贴士

烤箱温度仅供参考

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