蜂蜜小面包
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思潮prediction
曾有一段时间很流动这种小面包，不管是外形还是味道都好吸引，所以冬冬就找来一个方子，方子是给冬冬更改过的。
最喜欢趁热消灭他们的，喜欢底部的焦脆，中间的柔软。趁热吃最美味的。
最喜欢趁热消灭他们的，喜欢底部的焦脆，中间的柔软。趁热吃最美味的。
时间: 1-2小时
食材
高粉
550g
酵母
6g
糖
50g
盐
6g
牛奶
200g
蛋
1只
蜂蜜
1大勺
黄油
40g
淡奶油
50g
色拉油
1大勺
水
1大勺
步骤
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1. 除黄油外，把所有材料全部放到面包机里揉成光滑面团后，再加黄油揉均匀 -
2. 拿出来手工揉面，揉到扩展阶段
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3. 在面包机进行第一次发酵2倍大
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4. 取出排气，由于面团太大，我分两排
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5. 把面团分成60克一小团
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6. 滚圆放置15分钟方便造型
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7. 取一小面团排气压偏
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8. 在一边起卷起，中高两边收形状
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9. 成橄榄状的
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10. 把橄榄形面团返过来
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11. 压扁擀簿（底边簿点）
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12. 在边边开始卷起
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13. 卷起来
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14. 用刀在中间切开1为2。
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15. 形状像花形
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16. 摆放好，进行第二次发酵40分（冬天放碗热水在微波炉里发酵效果会好点）
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17. 二次发酵后面上撒水
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18. 入烤箱180度烤20分，5分钟上色后拿出来扫将辅料混合物，再烤15分。
小贴士
辅料开稀均匀后用于上火后擦在面包上的。
这全部料可以做32个小餐包，刚是两盘呢。
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