葱香茄饼
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额尔古纳的陈鸿宇
好几天没做面食了，晚上在冰箱里找到两只茄子，简简单单做了茄饼，平时不喜欢吃素菜的女儿这次也吃得不亦乐乎。茄子据说不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B。但我不放心现在的蔬菜打不打药，还是去皮放心，除非是你自己种的哦。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
200g
茄子
2个
盐
适量
油
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
2个
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 茄子去皮切细丝，用盐拌一下，挤干水分。
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3. 面粉中放鸡蛋、葱。
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4. 放盐、胡椒粉、水调匀。
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5. 再把茄子倒入面糊中搅拌均匀。
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6. 电饼铛放油，倒入面糊用铲子摊开。想吃薄一点的可以倒少一点。我做了两张。
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7. 等一面饼底固定后，上面再刷点油。
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8. 翻面煎至两面金黄即可。
小贴士
腌茄子里的盐不必洗掉，这样容易入味。
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