油盐小烧饼—猪油版
1.3万热度
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爱喝酒pumpkin
这款油盐小烧饼香酥可口，淡淡的咸味中夹杂着芝麻的香味，还有猪油淡淡的香味，咬一口下去满嘴都是香味，那个感觉就是--幸福，呵呵呵。这个小烧饼做早点、午点都很不错的，是个值得一试的小烧饼，没有烤箱可以用电饼铛烙，效果也不错的。
食材
普通面粉
300g
猪油
130g
盐
1小勺
花椒面
1/2小勺
细砂糖
5g
酵母
3g
水
100g
步骤
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1. 取200g面粉、100g水、50g猪油、5g糖、3g酵母，活成面团，揉至表面光滑，醒发20分钟。 -
2. 取80g猪油放在小不锈钢盆内加热
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3. 取面粉100g,花椒面1/2小匙，盐1小匙
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4. 把上述材料迅速倒入加热好的猪油中，搅拌均匀，做成油酥
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5. 把醒发好的面擀成一个大饼
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6. 把油酥均匀的抹在擀好的大饼上
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7. 把大饼卷成一个长条
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8. 均匀的切成12份
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9. 取一个面剂，竖着擀成10公分左右
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10. 在横着擀成椭圆型，把边儿擀薄点
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11. 把两边对折成三折，一个小烧饼就做好了
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12. 全都做好后，翻面摆放在烤盘上
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13. 表面抹蛋液、撒黑芝麻，放入预热200度的烤箱烤18分钟，烤好后放在烤网上晾凉
小贴士
1、油酥趁热好抹，凉了就不好抹了。
2、猪油可以用黄油、花生油代替。
3、烤箱一定要提前预热。
2、猪油可以用黄油、花生油代替。
3、烤箱一定要提前预热。