烤小烧饼
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老头forum
烧饼一般都用锅来前制，但用烤箱来烤制更别有一番滋味。普通面粉加适量葱花，制作简单，烤好的小烧饼，微微咸味带着葱香味儿，咸香适口，作为下午茶或早餐都不错呢。
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
油
适量
盐
3g
葱花
适量
蛋液
适量
酵母
3g
步骤
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1. 酵母用温水融化，兑入面粉，和好揉匀置于温暖处发酵至1.5倍大。 -
2. 发酵好的面团排气，分割，擀开成长椭圆形。抹上油，撒上盐和葱花。
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3. 从一端卷起，纵向压扁擀成烧饼生胚。
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4. 烧饼生胚放在铺有油纸的烤盘上，饧发30分钟，均匀刷上蛋液。
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5. 烤箱预热，上下火150度，中下层，15分钟。
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6. 烤好的小烧饼。
小贴士
烘烤温度可根据自家烤箱性能灵活掌控，烧饼也可根据喜好撒上些白芝麻。
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