五香小烧饼
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道释商赘赝
这款小烧饼是今天整理菜谱时发现的，很久很久以前做的了，遗漏在了一堆菜谱中，很不起眼，但味道现在还记得，很香。曾经一度很迷恋做烧饼，好多做法都没有拍下来。唯独留下了这个不太起眼的小烧饼。如果再烙一定会加上一些芝麻，那样会更提味的。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
200g
油
适量
盐
适量
酵母粉
2g
水
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 酵母用水融解，倒入面粉中揉成团，饧发20分钟， -
2. 将饧好的面团，擀成薄面片，抹一层油，撒一层盐，一层五香粉，
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3. 边抻边卷成卷，
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4. 切分成8段，
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5. 每一小段剂子抻长，
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6. 对折，
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7. 向中间收口，
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8. 共做成8个小烧饼剂子，饧10分钟，
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9. 擀成小圆饼，
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10. 电饼铛提前预热下盘，将烧饼放入，
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11. 加盖烙制，
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12. 烙成两面金黄即可，
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13. 出锅装入漏盆中即可。
小贴士
烙这种小烧饼，不必刷油，加盖单层饼铛烙，出来的层次会比较清晰。