保定版五香火烧
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东方若白-
驴肉火烧除了河间的出名，就是保定的了。从小就是吃着火烧长大的，不过家里的火烧不像街上买的制作那么复杂，不需要烤炉。这个五香火烧比较松软，适合做干粮用哦~
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
安琪酵母
2g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 将安琪酵母用35度左右的温水冲泡开 -
2. 用酵母水和面，如果酵母水不够用的话，继续添加同样的35度的温水，将面揉光滑
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3. 用塑料袋将面盆罩上，省面30-40分钟左右
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4. 面省好以后，将面揉一揉，擀成薄薄的圆片
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5. 在面上均匀的撒上适量的盐巴和五香粉
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6. 在面中心倒入适量的油，然后涂抹均匀
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7. 将面卷起来，卷的层数越多越好，如果油放多了，可以在上面撒一层薄薄的面粉，这样油就不会漏出去了
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8. 将面卷起来之后，把两端的口封好，不能让油漏出来
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9. 用手将面团均匀的分成小的面团
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10. 分好之后，将每个面团的两端同样捏紧
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11. 手拿着两头，拧几圈，然后将一端放在案板上，压另一端，压成圆形的面团，如第九步图片中左上角的面团
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12. 将面团擀成圆形的火烧
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13. 在电饼铛中放上适量的油，晃均匀
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14. 将火烧放入电饼铛中，看着火烧起了泡泡，面发起来之后，把火烧翻过来
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15. 反面继续加热1分半左右，基本上就成熟了
小贴士
面一定要和的软一些，和面的时候不要加盐，不然不利于酵母发挥作用；省面的时间要半个小时以上，不然烙火烧的时候，面不容易发起来；火烧比饼稍微厚一些，这样中间才有夹层，一个火烧一般加热三分钟左右就可以成熟了。
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