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发面饼
2.5万热度
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大河女巢峁塞
发面饼松软可口,充满奶香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用。
食材
面粉
500g
酵母
5g
温水
265ml
奶粉
10g
豆沙馅
适量
步骤
  • 1. 面粉500克放入盆中。
  • 2. 酵母5克放入碗中。
  • 3. 温水265克放入碗中,与酵母混合溶化。
  • 4. 面粉中倒入10克奶粉。(没有可以不放)
  • 5. 所有材料混合后,揉至光滑的面团,蒙上保鲜膜,或者盖上盖子,放入温暖处发酵2.5倍大小。
  • 6. 发好的面团,在表面戳个洞,洞口不会缩就证明发酵完成了。
  • 7. 取适量的面团,搓成长条状。
  • 8. 用手揪成大小相等的面剂子,撒上干粉,用手掌按平。
  • 9. 豆沙馅准备好。(我家都是自己熬豆沙,外边卖的太甜)。
  • 10. 把面团擀成中间厚,四周薄的面皮,包入豆沙馅,像包包子似的包好。
  • 11. 包好的豆沙饼用手掌按平就行,不要用擀面杖干,擀太薄了,烙出来的饼发硬。
  • 12. 电饼铛预热5分,然后放入适量的植物油,放入豆沙发面饼,烙至两面金黄即可出锅。
小贴士
1.如果不爱吃豆沙可以放白糖或者红糖的。
2.我在发面的时候放奶粉了,如果不爱吃可以不放,随个人爱好。
3.豆沙馅我是自己做的,要是图省事就在超市买,但是我感觉超市的豆沙馅还是没有自己熬的安全。
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