【原创首发】可以补钙的发面饼
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半窗疏影竺
黄瓜籽粉是补钙佳品，这款发面饼因为添加了黄瓜籽粉和奶清而提升了它本身的补钙作用。
时间: 1-2小时
食材
面粉
200g
玉米粉
20g
黄瓜籽粉
20g
奶清
适量
面碱
适量
步骤
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1. 面粉，玉米粉，黄瓜籽粉混合后加入适量奶清揉成稍硬面团。 -
2. 温暖处醒发至两倍大，因为没有添加任何发酵粉，这一步我大概用了24小时。
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3. 添加适量面碱综合酸味，充分揉匀，我一般是揉一会醒一会然后再揉。
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4. 分成相等的4份儿并充分揉匀。
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5. 分别擀成饼。
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6. 放油锅烙至两面金黄即可。
小贴士
自然发酵的面团会有酸味所以需要足量的面碱来综合酸味。
至于面碱的多少一般可根据经验掌握，或者 用鼻子问，用手拍，都是可以的。
至于面碱的多少一般可根据经验掌握，或者 用鼻子问，用手拍，都是可以的。
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