胡萝卜鲜肉发面饼
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踯躅
胡萝卜具有降糖、明目的功效，营养很丰富，老少咸宜，我喜欢变着法儿来制作胡萝卜美食。这款胡萝卜鲜肉发面饼，取胡萝卜与肉搭配做成馅，发面饼用平底锅煎香，口感暄软、清爽而不油腻。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
100g
面粉
220g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
细香葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
发酵粉
3g
步骤
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1. 胡萝卜用料理机处理成细末 -
2. 猪肉入料理机绞碎
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3. 混合胡萝卜、香葱、姜末
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4. 放入适量食盐与胡椒粉
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5. 放少许老抽
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6. 和均匀
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7. 面粉加发酵粉和水和匀，发酵
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8. 排气，分割
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9. 擀成皮，去适量馅放入面皮中
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10. 包好，压扁
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11. 平底锅发适量油，热锅，放入饼坯
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12. 中火，两面煎黄
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13. 转小火，加盖焖3分钟
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14. 煎好的肉饼
小贴士
煎肉饼的时候，先用中火两面煎黄，然后加盖，转小火，焖3分钟即可。
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