卷帘花卷
1.7万热度
157收藏
收藏
|
replace二二
花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
红薯
150g
油
10ml
盐
1g
酵母
4g
步骤
-
1. 红薯蒸熟后去皮，用勺子压成泥状，凉后加入面粉和少许盐 -
2. 酵母中加入少许温水搅拌几下倒入面粉中
-
3. 和成光滑的面团后放在温暖处发酵，这是发好的面团揉一会
-
4. 分成8份
-
5. 将小面团滚圆
-
6. 擀成面皮，抹点油
-
7. 将面皮对折
-
8. 抹点油再次对折
-
9. 切三刀成四份，不要切断
-
10. 把切好的中间两条用两只手提起来，分别向两边翻转至后面，粘紧即可
-
11. 放入蒸锅中醒发一会，上气再蒸8分钟即可
-
12. 金灿灿的花卷出锅了
-
13. 好吃哟
小贴士
面粉要根据红薯的湿度适当调整用量，蒸好后不要立即开盖要需蒸两分钟。