南瓜蒸糕
1.3万热度
160收藏
收藏
|
沾僦苟揽托
稀奶油。竟然忘记了它,赶紧想辙解决它。其实,原本想把它当黄油/玉米油做面包。可是,面包如今正承担着别的实验项目。稀奶油只好另谋出路。
刚好有个计划,蒸个南瓜的什么发糕之类?不如把它加进去。简单一点搞个泡打粉版发糕,那大概和马芬差不多。只不过用蒸不用烤而已。把君之和孟老师请出来作参考,猛然间在孟老师的香韧干果蒸糕里找到灵感。把干果们换成南瓜,想必也可行。去掉了糖,保留部分蜂蜜——不想要太甜。最后的结果,看起来还可以吧。不知道是不是南瓜的原因,似乎比孟老师的蒸糕显得湿润一些。
刚好有个计划,蒸个南瓜的什么发糕之类?不如把它加进去。简单一点搞个泡打粉版发糕,那大概和马芬差不多。只不过用蒸不用烤而已。把君之和孟老师请出来作参考,猛然间在孟老师的香韧干果蒸糕里找到灵感。把干果们换成南瓜,想必也可行。去掉了糖,保留部分蜂蜜——不想要太甜。最后的结果,看起来还可以吧。不知道是不是南瓜的原因,似乎比孟老师的蒸糕显得湿润一些。
食材
南瓜丝
110g
稀奶油
55g
牛奶
110g
低筋面粉
80g
米粉
20g
蜂蜜
25g
泡打粉
1小勺
步骤
-
1. 用料
-
2. 南瓜洗净去皮
-
3. 用刨丝器刨成细丝,备用
-
4. 将蜂蜜加入牛奶,搅拌均匀
-
5. 倒入稀奶油
-
6. 搅拌均匀
-
7. 低筋粉,泡打粉,米粉,混合筛入液体中
-
8. 拌成均匀面糊
-
9. 倒入南瓜丝,
-
10. 拌匀
-
11. 倒入6寸活底圆模
-
12. 放入沸腾的蒸锅,中火蒸30分钟左右
-
13. 熟透,熄火
-
14. 出锅,稍凉
-
15. 脱模
-
16. 切块食用
小贴士
南瓜使用刨丝器刨成细丝口感更好,没有刨丝器可以用刀尽量切细。
晾凉冷却后切块断面更清晰。
晾凉冷却后切块断面更清晰。
-
热门菜谱
-
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度