南瓜蒸蛋糕
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仔净唾接途
没有烤箱，看到飞雪无霜做的南瓜蒸蛋糕，也学着做了一会，味道不错，只是有些粘盆底，可能是没有凉透就心急的想看成果，哈哈！经验不足，继续努力，加油!
食材
南瓜
250g
小麦面粉
50g
鸡蛋
2个
糖
45g
步骤
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1. 准备食材，南瓜切成块，在微波炉里转10分钟，取出后用勺子压成泥。 -
2. 南瓜泥里加入2个蛋黄，搅拌均匀。
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3. 加入过筛的面粉
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4. 搅匀
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5. 用电动打蛋器，将蛋清打出少许泡沫时加入1/3的白糖
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6. 泡沫变白后，再加入1/3白糖，用高速继续打。
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7. 打至湿性泡沫时，加入最后的1/3白糖，用高速继续打。
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8. 打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不流动。
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9. 将一半的蛋白糊加入南瓜糊里，从下向上翻着搅匀。
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10. 再把南瓜糊倒入剩余的蛋白糊里，从下向上翻着搅匀。
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11. 取另一干净盆，喷内壁涂少许油，防止粘连。
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12. 倒入拌匀的蛋糕糊，震出大泡。
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13. 盆上罩上保鲜膜
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14. 放锅里，大火隔水蒸40分钟左右。
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15. 蒸好关火后，过几分钟再开盖取出。
小贴士
1.蛋白要打至硬性发泡才行。
2.盖保鲜膜防止蛋糕表面被锅盖上的水破环蛋糕表面。
2.盖保鲜膜防止蛋糕表面被锅盖上的水破环蛋糕表面。
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