大枣南瓜蒸糕
3.9万热度
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是雨叔本人
这款蒸糕是今天的早餐,南瓜是一种最适合做糕点的蔬菜,但我不喜欢吃烘焙食品,虽好吃但容易上火,这款蒸糕不上火绵绵软软的,有淡淡的奶香和大枣的香甜味,而且南瓜属于黄色蔬菜,黄色果蔬富含维生素A和D。维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。我增加了一些牛奶和大枣在里面,营养更全面,适合老人和小孩子吃。
食材
南瓜
130g
牛奶
100ml
低筋面粉
110g
大枣
8个
白糖
40g
玉米油
1汤匙
泡打粉
1g
盐
1g
步骤
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1. 南瓜去皮去瓤切成薄片,放在盘中入蒸锅蒸熟。
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2. 把蒸熟的南瓜、牛奶、白糖放入料理机里,搅成南瓜汁。
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3. 大枣洗净,切成小丁。
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4. 南瓜汁倒在面盆里,把面粉、泡打粉、盐混合后筛入面盆里搅拌均匀。
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5. 放入切好的枣丁和玉米油搅拌均匀后静置十五分钟。
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6. 把拌好的面糊舀入事先抹好油的小碗里,然后放入蒸锅蒸十分钟即可。
小贴士
1、面粉的用量依南瓜的含水量放入。
2、白糖的用量依个人口味放入。
3、小碗抹油是为了方便脱模。
2、白糖的用量依个人口味放入。
3、小碗抹油是为了方便脱模。