1. 准备虾，去虾肠，洗干净，反复清洗，因为我买的是冰冻的虾，所以淘洗了好几遍。

2. 虾洗好之后装入干净碗里，倒入料酒。

3. 放入姜和蒜，适量就行。

4. 然后加入盐和鸡精，把它拌均匀，去去腥味，腌制10-20分钟，趁腌制的时间接下来制作虾的蘸水。

5. 将炒过的花生放在一个容器里，捣碎，变成粉末状，捣好的花生放入碗里。

6. 准备好洗净的小米辣，将水分用纸巾擦干。

7. 热锅，不加油，放入小米辣，炒的差不多有点糊就行了，这样会更香。

8. 炒过之后放入容器里加点盐会比较容易捣碎。

9. 大蒜也是同样把它炒过，炒香~

10. 随后一起和小米辣捣碎。

11. 捣好的小米辣和大蒜，闻着特别的香哦。

12. 捣好的小米辣和大蒜（根据个人能承受辣的程度中加适量就行，用不完还可以用来炒菜），加入之前捣好的花生粉，加入少许的盐，鸡精，酱油，糊辣椒和两个柠檬切开之后将汁挤入。加入一点温开水。（我个人比较喜欢吃酸的，我放了3个柠檬，根据自己的口味来定，呵呵）

13. 然后搅拌，就是这个样子咯。非常好吃的。

14. 差不多，虾腌制的时间到了，蒸锅里热水，大火蒸5-8钟。

15. 熟了就可以起锅，把虾皮剥了，蘸着酸辣酱吃，非常的算口哦。谢谢了，这是我发布的第一道菜哦，以后有美食会分享给大家的！！！！！