台式柠檬虾
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英姿勃勃divine
台式柠檬虾很简单的做法,拥有红润的色泽,味道也很不错
时间: 10-30分钟
食材
厄瓜多尔白虾
400g
柠檬
60g
油
适量
蒜
10g
姜
10g
葱
10g
白糖
适量
黑胡椒粉
适量
白朗姆酒
适量
步骤
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1. 将虾洗净，剪去头部眼睛往上的部位，挑出虾囊。 -
2. 剪去虾须及爪，背部剪小口，挑出沙线。
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3. 将柠檬切成两半。
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4. 将柠檬挤出汁，加白糖调匀。
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5. 将姜去皮，分成两份，一份切条，一份切粒。
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6. 将姜条放到虾上，放些白朗姆酒，抓匀腌制20分钟。
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7. 将蒜去皮切成小粒。
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8. 将葱切成小粒。
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9. 锅子烧热，放入油，油温高后放入姜粒、蒜粒，炒香后放入虾、白朗姆酒。
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10. 放入黑胡椒粉，翻炒。
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11. 快炒熟时放入葱粒。
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12. 最后放入柠檬汁，炒匀后盛出即可。
小贴士
1. 原料用的厄瓜多尔白虾，本身有咸味，所以做时没有用到盐，用其它虾做，可以在腌虾时加适量盐。
2. 柠檬汁最后放即可，先放加热后易挥发，酸甜就不浓了。
2. 柠檬汁最后放即可，先放加热后易挥发，酸甜就不浓了。
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