彩色三鲜饺子
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姗姗liu
春季的韭菜品质是最佳的，应当适当吃一些韭菜。为了应对挑食的老公，大胆继续我的实验，南瓜烫面三鲜饺子（太费劲了），上饺子啦！欢迎品尝，请提宝贵建议！
食材
面粉
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蚝油
适量
酱油
适量
南瓜
1块
韭菜
适量
猪肉
适量
鲜虾
适量
步骤
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1. 南瓜切片， -
2. 上锅蒸熟，压成泥
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3. 趁热倒入面粉
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4. 和成烫面，醒20分钟
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5. 韭菜洗净控水，切末
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6. 锅中放油，放入控净水的虾壳，熬成虾油，晾凉
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7. 鲜虾洗净，去壳、去背部沙线，切成适合的小段，
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8. 猪肉剁成肉糜，加胡椒粉，料酒，酱油，蚝油拌匀
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9. 一部分油拌到肉馅中，另一部分拌到韭菜末中，拌匀，包之前放盐
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10. 取出醒好的面团，用力揉至表面光滑，将面团分成若干份，取一份搓成长条
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11. 做成若干个剂子
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12. 擀成饺子皮，包好饺子，烧水，水开后下饺子，煮到待饺子全都浮起来即可。
小贴士
包韭菜不易出水小招：
1，和馅时，先用小量油把韭菜搅拌一下，放置一会儿，包之前在和肉拌在一起
2，包馅时，分次加盐，先加一部分馅盐，包完，在加另一部分。
1，和馅时，先用小量油把韭菜搅拌一下，放置一会儿，包之前在和肉拌在一起
2，包馅时，分次加盐，先加一部分馅盐，包完，在加另一部分。
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