水萝卜三鲜饺子
9.2万热度
100收藏
收藏
|
映岚纷泪雨
水萝卜有一种特殊的味道，做菜不好吃，但是和韭菜搭配包饺子就非常美味，调饺子馅的时候，加入少许的十三香，不但可以去除水萝卜的特殊气味，还可以让饺子馅更加鲜美，北方人爱吃的三鲜饺子：水萝卜、韭菜、海米~~你值得拥有
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
1000g
温水
475g
水萝卜
400g
猪肉末
250g
韭菜
150g
海米
30g
花生油
40g
香油
10g
生抽
5g
十三香
2g
葱
5g
姜
5g
盐
10g
步骤
-
1. 面粉里多次加入温水，活成软点的饺子面 -
2. 室温加个盖子，醒面半小时
-
3. 韭菜和水萝卜清洗干净
-
4. 肉馅里，加入生抽、加入一半的盐、十三香、倒入花生油和香油，加入葱姜，搅拌均匀，腌制一会儿
-
5. 水萝卜擦丝，剁碎，并攥干水分
-
6. 放入肉馅里
-
7. 海米泡发，放入肉馅
-
8. 韭菜切碎放入肉馅
-
9. 醒好的面，搓条
-
10. 切成剂子
-
11. 擀成皮
-
12. 饺子馅里加入剩下的盐，搅拌均匀
-
13. 用饺子皮包肉馅
-
14. 捏成饺子
-
15. 包好的饺子
-
16. 水开后煮饺子，三个开即可关火
小贴士
1、和饺子面时，面粉和水的比例在2:1左右（一斤面放225克到250克水）
2、拌饺子馅时要多放油，油少了饺子馅不香
3、加入少许十三香，可以去除水萝卜的怪味
4、韭菜的量随个人喜好，爱吃的多放些，不爱吃的少放些
2、拌饺子馅时要多放油，油少了饺子馅不香
3、加入少许十三香，可以去除水萝卜的怪味
4、韭菜的量随个人喜好，爱吃的多放些，不爱吃的少放些
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度