虾蓉珍珠丸子
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月球上usage
糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。我很喜欢珍珠丸子，粒粒晶莹，糯米口感劲道，丸子油润浓浓的肉香..
总之我是喜欢糯米的，所有糯米的东西我都喜欢。
总之我是喜欢糯米的，所有糯米的东西我都喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉馅
350g
糯米
1/2碗
大葱
适量
姜
适量
干虾蓉
1汤勺
盐
适量
蛋液
适量
鸡精
适量
大白菜叶
4片
酱油
1汤勺
调味醋
1汤勺
蚝油
适量
香油
适量
步骤
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1. 糯米提前一晚浸泡，用时捞出沥干水 -
2. 7:3肉馅剁细
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3. 葱姜切细末，干海米打成干虾蓉
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4. 把葱姜末干虾蓉放到肉馅里，加入适量盐
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5. 加入少许鸡精
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6. 加入适量蛋液
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7. 搅打上劲
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8. 白菜叶洗净铺在笼屉里
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9. 把搅打上劲的肉馅挤成丸子，放到糯米里
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10. 滚上一层糯米，用手微微用力攥紧，让糯米粘到肉丸子上
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11. 隔水蒸。等蒸锅上大气后，再蒸12分钟就可以了。
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12. 味极鲜酱油+蚝油+调味醋+香油，搅拌匀，调成为味汁。蒸好的丸子蘸味汁，味道十足。
小贴士
糯米要提前浸泡，这样才好蒸熟
如果没有白菜叶，换成萝卜片或者其他味道小的蔬菜垫底也行
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