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珍珠丸子
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寺都沤透盅
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,是适于温补强壮的食品,具有补中益气、暖脾胃的作用。糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
珍珠丸子是糯米吸收了肉的油脂,味很鲜美,肉丸也有糯米的香味,也不显得油腻了。喜欢吃肉的朋友可以试试。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
250g
糯米
适量
适量
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
面酱
适量
适量
味精
适量
淀粉
适量
步骤
  • 1. 将料酒 、盐 、胡椒粉 、味精、 面酱、葱、姜放入肉馅中搅拌均匀。 肉顺着一个方向不停的搅打,直到搅打上劲,放淀粉再搅拌均匀。
  • 2. 将肉馅放在泡好的糯米上。
  • 3. 将肉馅均匀的裹在糯米里。
  • 4. 将糯米丸子放在蒸锅里,大火蒸30——40分钟。
小贴士
1. 面酱要少用,放一点就好。
2.葱要最后放,这样味更好。
3.糯米提前泡一夜。
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