蛋黄珍珠丸子
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踯躅
口感层次分别的珍珠丸子~~中间加了点蛋黄更好吃~
食材
糯米
2小把
猪肉末
200g
咸蛋黄
2个
盐
适量
洋葱
少许
胡萝卜
少许
姜
1小块
酱油
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 糯米提前几个小时浸泡（头天晚上我就把糯米浸泡了） -
2. 肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲
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3. 洋葱、胡萝卜、姜切末
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4. 加入到肉馅中再搅拌上劲
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5. 咸蛋黄切小块
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6. 取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸
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7. 把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米
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8. 做好后放蒸笼里
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9. 上锅蒸半个小时即可
小贴士
1、咸蛋黄有咸味，加盐时要酌量；
2、蛋黄不用切太大，否则会影响丸子的口感；
3、配料随意；蒸的时间可根据肉丸大小调整。
2、蛋黄不用切太大，否则会影响丸子的口感；
3、配料随意；蒸的时间可根据肉丸大小调整。
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