咸蛋黄珍珠丸子
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卡片ally
做这道菜，等于做了二道菜，有葷有素，色香味具全，再有一个汤，来碗米饭0k。好吃看得见。
时间: 10-30分钟
食材
肉末
250g
熟咸鸭蛋
3个
苋菜
500g
小西米
50g
䓤，姜，料酒
适量
盐，糖，胡椒粉，淀粉
适量
步骤
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1. 肉末内加盐，糖，料酒，淀粉。顺着一个方向搅拌上劲备用。苋菜洗净备用。 -
2. 锅里放水烧开，焯烫苋菜。
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3. 取红水备用。
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4. 三只熟咸蛋去売。
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5. 蛋黄，蛋白分开备用。
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6. 锅内放油，煸炒焯过水的苋菜。
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7. 把苋菜炒熟后，放入咸蛋白，（不要放盐，蛋白是咸的）翻炒均匀，加味精即可。
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8. 咸蛋白炒苋菜成品图。
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9. 苋菜水冷却后，放入小西米净泡10分钟备用。
小贴士
这道菜简单，好学，一看就会，试试吧？