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珍珠丸子
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suit柔美
丸子是家里那爷俩最喜欢吃的,经常是炸丸子、煎丸子、煮丸子,这次制作了珍珠丸子。
第一次看到珍珠丸子的时候就特别喜欢,主要是因为外面那一层糯米,油亮亮的,很是诱人。这次可能是酱油许多了,蒸熟后感觉颜色不是那么白,味道当然是很不错喽,以后再制作一定会更漂亮一些的。
时间: 1-2小时
食材
猪肉
300g
糯米
100g
适量
适量
大葱
适量
姜粉
少许
蚝油
适量
料酒
少许
胡椒粉
少许
步骤
  • 1. 将肉馅放入容器内
  • 2. 加入料酒
  • 3. 加入蚝油
  • 4. 加入精盐
  • 5. 放入姜粉和胡椒粉
  • 6. 充分搅拌均匀备用
  • 7. 糯米提前用水浸泡至少4个小时以上
  • 8. 取一块肉馅,做成丸子的形状
  • 9. 在糯米上滚一圈,使丸子的表面均匀的沾上糯米
  • 10. 逐一做好,摆放在碟子里,放入蒸锅中
  • 11. 热水下锅蒸25分钟即成熟出锅。
小贴士
糯米需提前泡发好,保证蒸制后软糯好吃。
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