蒸饺
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deflection恐惧
今天一大早，女儿就说不想在家吃饭，要到楼下的小吃店去吃蒸饺。我前两天包的饺子放在冰箱里冷冻保存，还有不少，就跟女儿说：“现在天气那么热，他们家的蒸饺不知道新鲜不新鲜，还是在家吃吧，妈妈给你做蒸饺。”
食材
肉糜
300g
吊瓜
300g
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 吊瓜用擦子擦成丝，放盐拌匀。 -
2. 和肉糜放在一起，放生抽和胡椒粉搅上劲。
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3. 面粉加水和好成面团，分成小份。
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4. 擀成面皮。
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5. 包入馅料。边上捏紧。
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6. 把捏好的边折成扇形。
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7. 蒸锅刷油。
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8. 放上包好的饺子，大火蒸10分钟即可。
小贴士
佳宁心得：
1、搅肉的时候可以放一点鸡汤，肉会更鲜嫩，味道也好。
2、饺子边要捏薄一点，蒸出来才不会太硬。
1、搅肉的时候可以放一点鸡汤，肉会更鲜嫩，味道也好。
2、饺子边要捏薄一点，蒸出来才不会太硬。
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