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韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺
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果断
韭菜有着“三月第一菜”的美誉。家人爱吃韭菜,尤其是春韭更是喜欢。因为春韭鲜嫩可口,营养品质最高。进入三月以来,接三岔五吃韭菜,怎么吃也不厌。这款韭菜鸡蛋馅蒸饺,用的玉米面粉、小麦粉混合面,更加健康。有着润肠、排毒、减肥、降脂等等功效。
食材
韭菜
250g
鸡蛋
160g
小麦粉
400g
芝麻油
适量
适量
生抽
适量
红薯粉丝
适量
步骤
  • 1. 盆中加小麦粉、玉米面粉
  • 2. 加酵母粉和成面团醒发
  • 3. 粉丝用冷水浸泡
  • 4. 韭菜摘洗干净
  • 5. 炒熟鸡蛋晾凉
  • 6. 浸泡后的 粉丝切碎,姜切碎放入盆中
  • 7. 将韭菜切碎
  • 8. 韭菜、鸡蛋放入盆中,加芝麻油、盐、生抽搅拌均匀作馅料
  • 9. 醒发好的面团做成大小适中的面剂擀薄作蒸饺皮
  • 10. 饺子皮上添加馅料
  • 11. 前后片捏严炒蒸饺坯
  • 12. 蒸锅加冷水,蒸饺坯入锅蒸
  • 13. 蒸熟即可出锅享用
小贴士
1、馅料食材搭配依据个人偏爱。
2、蒸蒸饺时要用冷水,蒸饺坯入锅后先小火,开锅后再用大火。
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