韭菜鸡蛋排叉水晶蒸饺
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澈叶蓝凌在
韭菜鸡蛋一样可以高大上
时间: 30分钟-1小时
食材
澄面（小麦淀粉）
100克
玉米淀粉
40克
韭菜
250克
鸡蛋
1个
排叉
2个
虾皮
适量
盐
少量
花生油
适量
香油
适量
开水
60克
步骤
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1. 准备各种粉 -
2. 澄面和玉米淀粉混合用开水烫面成絮状
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3. 凉凉后揉成面团，盖上保鲜膜醒面
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4. 韭菜洗净控干水分，切碎
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5. 排叉装入保鲜袋中捏碎
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6. 锅中放花生油适量
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7. 放入鸡蛋
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8. 迅速打散成小块
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9. 放入泡好的虾皮翻炒，关火
小贴士
1、一定开水活面
2、面点软硬和饺子面差不多
3、陷里先放香油再少放盐，因虾皮、鸡粉都咸
4、皮越薄越透明
2、面点软硬和饺子面差不多
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