韭菜鸡蛋虾皮水饺
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夕阳equivalent
饺子是中国最传统的主食,而且老少皆宜,韭菜的清香鸡蛋的松软口感,让人想念!!!好长时间不吃还真的想呢!!!
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
1000g
鸡蛋
6个
油
4大勺
盐
适量
虾皮
适量
香油
3大勺
面粉
适量
步骤
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1. 锅中倒适量的油,然后烧热 -
2. 鸡蛋打入小盆儿中
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3. 然后打散
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4. 锅中的油微微冒烟,倒入蛋液,用筷子迅速打散
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5. 成锅中这样,然后晾凉备用(也可盛出来)
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6. 韭菜摘好后,放在清水里浸泡一会,然后洗干净,控干多余的水,(能漏水的器皿)
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7. 然后和面,成面团!(盆干,面干,手干)
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8. 之后用湿的屉布醒面.
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9. 韭菜切碎,然后放入豆油,香油,盐,少许鸡精(也可以不放)
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10. 放入虾皮
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11. 醒好的面搓成长条
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12. 揪成面剂子
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13. 然后擀成饺子皮
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14. 包好的饺子
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15. 闺女要吃盒子,这是她的!!
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16. 水开后，放入饺子，然后用大汤勺反过来，推饺子，防止沾锅底，之后等饺子浮起来，肚子鼓起来就可以了。（饺子是婆婆煮的，没拍步骤。）
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17. 饺子出锅了
小贴士
1.鸡蛋倒入锅中迅速打散,出来的蛋花很漂亮.2因为韭菜爱出汤,可以用虾皮代替盐.3.韭菜可以洗赶紧晾晒一下,去水气.4.饺子面要稍微硬一些,因为太软,饺子皮在煮的时候特别容易破!
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