虾仁鲜肉蒸饺
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单歌满长安
烫面蒸饺，用海虾和鲜肉做馅，蒸出来的水饺一咬流油非常好吃。
食材
面粉
300g
猪肉
150g
海虾
200g
葱
10g
姜
5g
花椒水
15ml
盐
4g
酱油
5ml
美极鲜
3ml
五香粉
2g
花生油
30ml
开水
适量
步骤
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1. 猪肉剁成蓉。 -
2. 葱姜切成末。
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3. 和肉馅一起放入容器中加入各种调料。
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4. 顺着一个方向搅打上劲。
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5. 海虾清洗干净，去掉外壳，切成小块。
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6. 放入搅拌好的肉馅中拌匀。
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7. 面粉放入盆中。
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8. 加入80°左右的开水揉成面团。
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9. 盖上湿龙布醒5分钟。
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10. 再揉上劲。
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11. 揉好的面下剂子擀成饺子皮。
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12. 包成饺子。
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13. 放入蒸锅中。
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14. 冷水上汽旺火蒸10分钟即可。
小贴士
1，拌馅的时候一定要顺着一个方向搅拌。
2，调馅时不要加味精。
3，面要和的软一些。
4，擀皮尽量擀的薄一些。
2，调馅时不要加味精。
3，面要和的软一些。
4，擀皮尽量擀的薄一些。
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