香菇白菜鲜肉蒸饺
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曼雪杀戮横行
有几天没吃包馅的面食了，别说老公，连我自己都馋了，刚好腌辣白菜买来的大白菜还有半棵，水灵灵的，就用猪肉和香菇一起和馅做蒸饺了，这次没发面，直接包的，馅大大的，吃着特别过瘾。
食材
面粉
200g
大白菜
800g
猪肉
400g
油
适量
盐
适量
肥肉
适量
味极鲜
适量
葱
适量
姜汁
适量
干香菇
50g
步骤
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1. 大白菜剁碎后，撒上盐杀出水分。 -
2. 用温水和面后醒15分钟以上。
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3. 挤出白菜里的水分。
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4. 鲜肉剁碎。
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5. 香菇泡发后切碎。
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6. 肥肉下锅后炸出猪油来。
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7. 把白菜、香菇和肉馅放一起，加葱花、味极鲜、盐、姜汁，浇上猪油，倒适量的花生油。
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8. 戴上手套充分拌匀。
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9. 揉好面，揪成剂子，擀饺子皮。
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10. 放上饺子馅。
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11. 包成饺子。
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12. 全部包好后，摆屉上。
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13. 蒸锅放凉水，放上屉子，盖上盖子，蒸20分钟。我蒸了两屉。
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14. 20分钟后，断电，等2分钟后掀开锅盖。
小贴士
白菜水分比较大，要杀出水分，否则包的时候会露馅。面要用温水和，否则吃的时候会硬。
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