干贝香菇白菜猪肉水饺
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夏有森光暖
好吃
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
250g
猪肉
160g
白菜
200g
香菇
3个
干贝
10g
姜
适量
小葱
1根
酱油
1匙
盐
1小勺
鸡精
1小勺
生粉
1小勺
步骤
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1. 面粉加入冷水拌成小块状 -
2. 把它揉成团放10分钟，再揉至光滑醒30分钟。
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3. 把猪肉剁碎。
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4. 剁好肉末放碗里加入姜末，适量酱油，盐半小勺，鸡精小1勺搅拌匀
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5. 把提前泡软冬菇洗净切丁，葱切小，干贝洗干净用清水浸一下捞出，用刀压碎切细。
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6. 锅水开放白菜焯软捞出
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7. 白菜过一下清水控干水份，切小粒。
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8. 把腌好的肉末加入香菇丁，干贝丝，葱花，一小勺生粉拌匀
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9. 加入白菜丁搅拌均匀待用
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10. 把醒好的面团搓成条状，再切成小份，拿一小份面用擀面杖擀成面皮。
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11. 面皮放上馅捏成自己喜欢的形状
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12. 这就是包好饺子的一部分
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13. 锅水开加一小勺盐再放入饺子，用铲子轻推动饺子防粘锅底。
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14. 第一次水煮开加入一碗清水，再煮开再加清水重复三次。
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15. 等全部饺子浮上来就可以捞出装盘
小贴士
煮饺子前加适量盐防饺子煮好粘在一起。饺子馅想吃起来更香就用瘦肉剁碎加个鸡蛋拌匀，用猪腿肉做馅就应少放肥肉用二分肥八分瘦或一分肥九分瘦。