白菜猪肉水饺的做法
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际糙低棠巡
白菜猪肉水饺,简单好做还好吃,你也做做看
时间: 30分钟-1小时
食材
饺子皮
750克
猪肉馅
400克
白菜芯
1000克
花生油
二大勺
盐
3 勺
姜粉
一小勺
葱末
适量
酱油
二汤匙
步骤
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1. 准备猪肉馅和葱末；猪肉馅选用肥瘦相间的，三分肥七分瘦； -
2. 胶州大白菜选用白菜芯，只用白菜帮部分；
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3. 白菜洗净后，用擦床擦成碎末；
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4. 放入2勺盐，杀出白菜的水分；
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5. 猪肉馅里放入葱末、一小勺姜粉；
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6. 放入二汤匙酱油；
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7. 放入一勺盐；
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8. 用工具搅拌均匀；
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9. 最后放入一大勺花生油，搅拌均匀待用；
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10. 白菜已杀出水分，用手轻轻攥出水分；
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11. 攥掉水分的白菜里，放入一大勺花生油，搅拌均匀；
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12. 把猪肉馅与白菜馅混合一起，搅拌均匀；
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13. 包饺子，可根据自己喜欢，包成各种形状；同时坐锅烧水；
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14. 水开后下入饺子，用汤勺顺着锅边轻推饺子，以免沾底，连续煮开三次，我们叫煮三开，最后点入少许的凉水，再次煮开后，捞出饺子；
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15. 上桌吃饺子，我就喜欢沾点醋吃。
小贴士
白菜不要攥干水分，轻轻一攥就可以 ，猪肉馅里勿要打水，白菜还会继续出水，蒸好搅拌在肉馅里；白菜猪肉水饺现吃现包，不能过夜。