芹菜大肉水饺的做法
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盼望crack
家常的美味水饺
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
500克
芹菜
800克
面粉
适量
料酒
10克
五香粉
适量
酱油
适量
葱
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
花椒
适量
姜末
适量
盐
适量
步骤
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1. 备面粉 -
2. 面粉中加水和成软硬适中的面团，加盖饧发
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3. 备肉馅
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4. 倒料酒
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5. 放盐
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6. 放五香粉、胡椒粉、味精
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7. 放葱姜
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8. 麦芹洗净切粒
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9. 全部切完
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10. 芹菜攥出汁，调入香油
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11. 坐锅入油，下花椒小火煸至成花椒油后捞出花椒
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12. 肉馅中调入酱油、花椒油搅匀腌制几分钟，再和芹菜拌匀成饺子馅
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13. 取一面团，搓成长条。用刀切成剂子
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14. 用擀杖擀成饺子皮
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15. 擀好的饺子皮
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16. 皮中放入馅料，包成饺子
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17. 包好的饺子
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18. 饺子入开水锅煮，中间点三次水，见饺子鼓起用手按一下，皮馅分离饺子就熟了