椒盐鸭块
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纹澜构诙沿
我家丫头无肉不欢，最爱的还是炸鸡，即使是在这炎热的夏天，还经常念叨着要吃炸鸡，吃炸鸡，吃炸鸡。看着闺女馋的那样，吃炸鸡又怕孩子上火，索性买上几只鸭腿给闺女做炸鸭块，鸭肉性寒，既让闺女解了馋，还不上火，相比鸡肉而言鸭肉的口感更紧致
时间: 10-30分钟
食材
鸭腿
3只约700克
五香炸鸡粉
2汤匙
面粉
2汤匙
葱姜
适量
八角
2粒
食盐
适量
桂皮
1小段
生抽
适量
料酒
1汤匙
步骤
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1. 鸭腿洗净切块后，给鸭腿去腥调料八角、葱切段、姜切片、桂皮一小段（可以放十几粒花椒粒) -
2. 锅中放入清水，放入切好的鸭块，加入葱姜、八角、桂皮、料酒等调料
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3. 大火烧沸后撇去浮沫，小火煮20分钟。
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4. 煮过的鸭块捞出，控干水份，加入五香粉、生抽酱油、适量食盐抓匀腌渍10分钟。
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5. 腌渍好的鸭块中加入两勺五香炸鸡粉、两勺面粉
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6. 再次拌匀，让每块鸭块上都薄薄沾上一层粉
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7. 锅中油六成热，放入拌好面粉的鸭块中火炸制
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8. 炸制金黄外皮酥脆捞出控油，根据自己口味撒椒盐即可。
小贴士
无
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