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辫子麻花
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任性thesis
麻花也有分香脆，硬的，和香软的麻花，今儿分享的这款是超级软的奶香辫子麻花，
我记忆里是在北方吃过一次特别好吃，至今都没忘那个味，他们那边的人手巧，制作面食真的是一流，这一点不夸张，为了寻找之前的美味，研究了3次，终于做出自己理想的麻花味，我姐妹说这个撕开来吃，越吃越上瘾，奶香味十足，而且吃起来也不油腻
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
500克
鸡蛋
2枚
2枚
200克
砂糖
70克
盐
2克
蜂蜜
10克
酵母
5克
黄油
50克
步骤
  • 1. 除了中筋粉和黄油，把其他的食材混在一起拌均匀
  • 2. 全部拌匀
  • 3. 再倒入中筋粉揉面，拌匀，此时有点粘
  • 4. 后加入黄油继续揉，不粘手就好
  • 5. 放在室温下发酵至一倍大即可
  • 6. 取出排气，然后分成小份，搓团，编辫子一样拧麻花
  • 7. 最后把麻花的两头对折再拧紧即可
  • 8. 油锅烧制170度，下锅烹炸至金黄即可
  • 9. 出锅，待凉就可以吃咯
  • 10. 这次的份量有点多，有些朋友第一次尝试可以将份量减半哦
  • 11. 成品欣赏
  • 12. 成品欣赏
小贴士
1：油炸温度不要太高，否则很容易糊
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