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油炸饼
1.5万热度
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弟怰古元英云
老爸早饭喜欢吃豆浆炸饼,每天早晨我可以换着花样用豆浆机做各种口味的豆浆,炸饼我都是去买,说实在的外面买的炸饼油不放心,面也不放心。我就试着自己做,做的非常成功,豆亲们可以试试咯。
食材
低筋面粉
1500g
花生油
400g
酵母
6g
10g
白糖
20g
纯碱
1g
泡打粉
1g
步骤
  • 1. 面粉里放上酵母
  • 2. 用50度的水和成面团,等待发酵
  • 3. 发酵两个小时的面团
  • 4. 准备白糖、盐、纯碱、泡打粉,用少量的水熔化
  • 5. 揉进发酵好的面团里,盖盖放30分钟
  • 6. 锅放油
  • 7. 取适量的面团,面团要沾油,防止沾手,用手拍成圆饼
  • 8. 用刀在中间拉几刀
  • 9. 油烧热开炸
  • 10. 一面炸成金黄色翻面
  • 11. 炸好了
小贴士
50度的水和面。
炸的时候锅里多放些油。
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