油炸饼
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弟怰古元英云
老爸早饭喜欢吃豆浆炸饼,每天早晨我可以换着花样用豆浆机做各种口味的豆浆,炸饼我都是去买,说实在的外面买的炸饼油不放心,面也不放心。我就试着自己做,做的非常成功,豆亲们可以试试咯。
食材
低筋面粉
1500g
花生油
400g
酵母
6g
盐
10g
白糖
20g
纯碱
1g
泡打粉
1g
步骤
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1. 面粉里放上酵母
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2. 用50度的水和成面团,等待发酵
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3. 发酵两个小时的面团
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4. 准备白糖、盐、纯碱、泡打粉,用少量的水熔化
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5. 揉进发酵好的面团里,盖盖放30分钟
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6. 锅放油
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7. 取适量的面团,面团要沾油,防止沾手,用手拍成圆饼
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8. 用刀在中间拉几刀
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9. 油烧热开炸
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10. 一面炸成金黄色翻面
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11. 炸好了
小贴士
50度的水和面。
炸的时候锅里多放些油。
炸的时候锅里多放些油。
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