椰蓉卷
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赐凭粕老挥
椰蓉卷方子自来飞雪，用手揉的面。
椰蓉卷可以说是甜面包里最好吃的了，散着椰香，烤的时候就已经满屋子漂着香味了。
吃的时候，更是甜到心里。喜欢椰蓉的豆亲们一定要试试。
椰蓉卷可以说是甜面包里最好吃的了，散着椰香，烤的时候就已经满屋子漂着香味了。
吃的时候，更是甜到心里。喜欢椰蓉的豆亲们一定要试试。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
200g
细砂糖
40g
盐
3g
干酵母
3g
鸡蛋
20g
牛奶
110g
黄油
20g
黄油
25g
糖
25g
椰蓉
50g
鸡蛋
25g
牛奶
25g
步骤
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1. 所有材料揉出透明薄膜后，放室温（这个天气室温就可以了）发酵至两倍大。 -
2. 发酵好的面团，用手指沾高粉戳一个洞，看看洞口有无回缩。没有回缩蹋陷就发酵完成。
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3. 分成小团，滚圆醒发15分钟。
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4. 软化好的黄油，加鸡蛋，牛奶，糖，搅拌均匀。
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5. 加入椰蓉揉面椰蓉馅。
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6. 取松驰好的面团擀圆，排气。
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7. 包入椰蓉馅。
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8. 封好口，封口朝下，用刀在上面划几刀。
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9. 卷起来，放在面包纸里，放烤箱里再次发酵两倍大。
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10. 放预热好的170度烤箱烤18分钟，上色既可。
小贴士
放烤箱里二次发酵的时候，要放水在里面，保持湿度。
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