紫薯椰蓉卷
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_野生草莓
很喜欢吃甜甜糯糯的点心,买来的这种点心都特别的甜,吃一口就觉得牙会疼,自己做可以减掉糖量,吃起来更合自己的口味。雪梅娘专用粉做出来的食物,吃起来不像糯米粉出来的粘牙,还带点弹牙与筋道,口感确实很不一样。表面撒一点熟糯米粉,面团会特别好操作,再怎么擀也一点都不粘,比糯米粉做的食物好操作。
时间: 30分钟-1小时
食材
糖
18g
色拉油
10g
牛奶
75g
雪梅娘粉
50g
紫薯
100g
炼乳
10g
椰蓉
5g
步骤
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1. 准备好所用到的原料。
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2. 将紫薯去皮切片,上锅蒸熟。
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3. 加入炼乳。
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4. 用工具压成泥状。
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5. 容器里加入糖和牛奶搅匀。
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6. 加入色拉油搅匀。
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7. 倒入雪梅娘专用粉,搅拌均匀。
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8. 上锅蒸15分钟蒸熟,晾凉。
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9. 将雪梅娘团表面撒上熟糯米粉防粘,擀薄擀大。 用刮板切掉多出来的四边,修成长方形。
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10. 将紫薯泥装入裱花袋中,挤在皮的一端上面。
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11. 从一边卷起,整形使之均匀。
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12. 用锋利的刀将卷切开,表面裹上一层椰蓉即可。
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13. 成品。
小贴士
1. 挤紫薯泥的时候,可以一个位置上多挤几条,叠高,这样卷出来显得馅多。
2. 切的时候刀一定要锋利,这样切面才显得整洁。
3. 表面可以刷上一层水,这样可以很容易沾上很多的椰蓉。
2. 切的时候刀一定要锋利,这样切面才显得整洁。
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