紫薯椰蓉面包
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讲道义colonist
紫薯椰蓉都是我爱吃的，但很少把它们两个参和在一起吃。今天蒸的紫薯多，就搭配了椰蓉来做面包，才发现椰蓉和紫薯还是蛮搭配的，用它做馅，味道好极了。
食材
高筋面粉
250g
鸡蛋
1个
水
120g
糖
10g
盐
2g
酵母粉
3g
葡萄籽油
30g
熟紫薯
200g
椰蓉
50g
黄油
40g
白糖
30g
步骤
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1. 辅料中的黄油、熟紫薯泥和糖放入盆中 -
2. 搅拌成糊状
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3. 加入椰蓉
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4. 搅拌成馅料
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5. 主料中所有材料放入面包机中，用两次和面程序，把面团揉至扩展阶段
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6. 可以拉出手套膜
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7. 盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大小
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8. 排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟
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9. 取一个面剂压扁，包入馅料
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10. 擀压成长片
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11. 中间切条，两端不要切断
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12. 顺长方向拉长扭转
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13. 顺长方向拉长扭转
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14. 全部做好放入烤盘
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15. 保湿发酵至两倍左右大小
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16. 表面刷上蛋液
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17. 烤箱180度预热5分钟，烤15分钟
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18. 好的面包，紫薯中透出满满的椰香，很好吃的
小贴士
做紫薯馅时，最好是趁热加入黄油和糖，这样糖和黄油能很快融化